Oro verde che unisce sapori e storie di terre antiche

Liquidum aurum naturae

Coltiviamo i sapori della nostra terra

L’azienda agricola Poggio Foco coltiva 6 ettari di oliveti, le varietà presenti in azienda sono: leccino, frantoiano, maurino e caninese, hanno un’età media di circa 30 anni e giacciono su terreni collinari ricchi di argilla.

E’ nostro intento preservare la coltivazione tradizionale toscana e le cultivar di olivo tipiche del nostro territorio. I nostri oliveti sono coltivati secondo il metodo biologico e la raccolta viene eseguita esclusivamente a mano.

Dalla spremitura a freddo delle olive appena colte si ottiene un olio di qualità superiore. La particolare posizione degli appezzamenti esposti a sud, su terreni prevalentemente aridi, ci consente di ottenere un olio ricco di profumi, dal gusto persistente e morbido, con note che ricordano il verde delle foglie ed il carciofo.

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