OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

L’azienda agricola Poggio Foco ha a disposizione 6 ettari di oliveti, le varietà presenti in azienda sono: leccino, frantoio, maurino e caninese, hanno un’ età media di circa 30 anni e giacciono su terreni collinari ricchi di argilla.
E’ nostro intento preservare la coltivazione tradizionale toscana e le cultivar di olivo tipiche del nostro territorio.
I nostri oliveti sono coltivati secondo il metodo di coltivazione biologico, la raccolta eseguita esclusivamente a mano, dalla spremitura a freddo di olive aziendali appena colte si ottiene un olio di qualità superiore.
La particolare posizione degli appezzamenti esposti a sud, su terreni prevalentemente aridi ci consente di ottenere un olio ricco di profumi dal gusto persistente e morbido con note che ricordano il verde delle foglie ed il carciofo.

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